秋风徐起，万物华实，人间又迎来了一年之中最为收获的季节。在重庆秋季，峡江的两岸绿叶转红、巴山秋池的夜雨渐浓，而山城大地上的柚子也早已硕果满枝，等待着人们一尝其味。重庆柚子栽培历史悠久、地方名柚品种资源丰富。无论渝西的丘陵平坝，还是东南的武陵深山，亦或东北的巫山深谷，每处的柚子都凭借扁圆惹人的外形、甘酸可口的味道，俘获了众多市民的芳心。除去柚子本身，秋日柚林也似一副田园山水画，处处展现着迷人魅力。

　　重庆的柚子多分布在海拔600米以下的地区，特别是三峡库区沿线的丘陵河谷一带。这些地区年均温较高，冬无严寒，尤其是三峡库区蓄水后，大水体带来的热效应，使得冬季更暖，柚树生长无冻害之忧，更利于优质柚子的丰产；靠近河谷地带通常湿度较大，雨量充沛，增加了柚子含水量，使之汁多化渣、营养丰富；较大的气温差又有利于柚子糖分积累，降低了柚子的酸味，口感出众；再加上沿线有着最适合柚子生长的沙壤土质，矿物养分丰富，造就重庆成为了我国最适宜种植柚子的地区之一。长寿沙田柚、垫江白柚、丰都红心柚、梁平柚、巴南五布柚、忠县真龙柚、奉节夔柚，这七大名柚便是重庆柚子的杰出代表。

　　本期每周一图，重庆市规划局、重庆市地理信息中心特别推出《重庆柚惑地图》，带你一起细数重庆七大名柚，邀请你在秋高气爽的日子里，带上家人、朋友，漫步在如画柚林，品尝清香柚子，体验采摘之乐。

　　重庆七大名柚介绍

　　1.长寿沙田柚

　　沙田柚在长寿区栽培历史已有百余年，原产于广西容县沙田村，清末年间由在当地做官的长寿人引进而来。凭借长寿得天独厚的水土环境，长寿沙田柚形成了“果实橙黄色艳、醇甜如蜜、汁多味浓、细嫩化渣”的特点，以其独特风味名扬中外，并享有“中华名果”的称号，得到了“源于沙田，优于沙田”的美誉。

　　2.丰都红心柚

　　红心柚是丰都最具代表性的农产品之一，经过百余年的种植与培育，丰都被评为“中国优质红心柚之乡”。丰都红心柚以其酸甜适中，芳香味浓而备受消费者喜爱，多次在国内各项水果比赛中拿下大奖。长柱形的外观与肥厚的内瓤是丰都红心柚的两大特色，前者使其具有较为明显的识别性，后者保证了其在自然条件下能长时间保鲜储存。

　　3.垫江白柚

　　垫江白柚又名黄沙白柚，起源于垫江黄沙镇，距今有170多年的栽培史，目前已获得国家地理标志认证，是重庆重要的地标农产品之一。垫江白柚一般在每年的10月末到11月初成熟，以其脆、嫩、化渣，略带蜂蜜味的独特风味誉满全国，曾被评为中国“四大白柚”，目前是四川、重庆大力推广发展的良种柚，深受消费者所宠爱。

　　4.梁平柚

　　梁平柚与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。据相关资料和《梁山县志》记载，梁平柚由清乾隆57年进士，任福建某县知县的梁山人刁思卓引进，植于梁平县梁山镇内。梁平柚香甜中带有苦麻，不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，有专家誉为中国唯一“药”柚。

　　5.巴南五布柚

　　五布柚又称五布红心柚，因在重庆最先种植于巴南五布乡，且果肉淡红，时人又称为“五布红橙”。巴南五布柚是五步河流域的特产，有“重庆名柚”之称，现为国家地理标志证明商标。五布柚子具有成熟期早、果大皮薄、汁多核少、芬香浓郁等优点，每年的10月下旬至11月上旬为其成熟采摘的最佳时期。

　　6.忠县真龙柚

　　真龙柚是沙田柚的一类变种，因其多产自四川合江真龙村而得名，后经引入在忠县大规模栽培。忠县真龙柚在传承沙田柚的高品质基础之上，依托忠县温暖湿润、水源充足的山地河谷地貌，形成了自身皮薄实心大、剥皮肉不散、果肉晶莹如浸色、汁多味甜似冰糖等众多突出特点，曾获全国柚类鉴评金奖，可谓集众柚之长，独具一格。

　　7.奉节夔柚

　　夔柚向来为奉节名优特产，据汉《蜀志》载，“夔州之柚，虽扬州不能及也。”在唐朝时夔柚被列为贡品，后来历代均为御用之物。夔柚分为夔府红心柚和白心冬瓜柚两类，一般在10月下旬成熟，柚心分为九瓣和五瓣，形体较大，皮薄味浓，肉质鲜嫩，含有充足的水分与丰富的维生素，极耐贮藏，素有“天然罐头”之称。

下载原图