《重庆冬日暖汤地图》记录了重庆市具有当地特色的冬日暖汤美食。在这个寒冷的季节里，一碗热腾腾的汤不但是美食，更是一种心灵的抚慰。重庆的美食向来以热辣而闻名，但同样也有鲜美醇厚的热汤，南川的方竹笋脆嫩清香，用来煲鸡汤营养丰富、口感鲜美；黔江盛产羊肚菌，所烹饪出的羊肚菌土鸡汤清爽可口，补养提神；荣昌以当地黑山羊加老姜、花椒熬制出的羊肉汤汤鲜味美，声名远扬。无论是炖煮数小时的鸡汤，还是大骨熬制的骨汤，都承载了重庆人对生活的热爱和对美食的追求，带来了无尽的味蕾享受，令冬日更加温暖。

1、丘二馆鸡汤

丘二馆鸡汤是渝中区传承百年的老字号美食，据说传承自皇宫中御厨的“御制铜炉炖鸡法”，醇香味美，已被列入重庆市非物质文化遗产名录。丘二馆以公母鸡合炖汤底，阴阳调和，所出汤汁清澈油黄，鸡肉酥软滋糯，味美鲜浓，在寒冷的冬日来一碗，令人回味无穷。

2、盘龙羊肉汤

盘龙羊肉汤是荣昌区的特色美食，荣昌人喝羊肉汤的习惯，已经有几百年历史，将羊的全身都吃出了花样，荣昌当地的羊肉馆子极多，招牌也各有不同，唯一相同的是这道汤汁乳白，咸鲜浓郁，肉质细嫩，略带着点羊膻之气的羊肉汤，既可作早点，也可作正餐，深受当地群众喜爱。

3、兼善汤

兼善汤是北碚区老字号美食“兼善三绝”的其中一绝，以水发鱿鱼、海参、干贝、熟火腿、冬菇、番茄、菜心等为材料，酸辣开胃、入口即化，能够促进食欲、缓解酒力，令食客称绝。这道汤同样饱含着以“穷则独善其身，达则兼济天下”为名的历史韵味，据说老舍寓居北碚时，最喜爱吃兼善汤。

4、盬子鸡

盬子鸡诞生于奉节县竹园镇，已有100多年的历史，因其器皿为别具一格的盬子而得名。传统的盬子鸡用柏树枝熏的高山老腊肉、仔土鸡加陈大头萝卜、竹园高丽参为材料，与少许醪糟水、生姜等文火炖4小时左右而成，腊肉也可换做土鸡松茸菌、三鲜肉等，香飘四溢，口味独特，不必放盐，被列入重庆市非物质文化遗产名录。