重庆生活地图_重庆市规划和自然资源局

“讲好重庆耕地故事”耕地文化地图第15期：《重庆洋芋地图》

日期：2025-11-11

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马铃薯，别名土豆，在重庆常被称为洋芋。这颗其貌不扬的块茎，凭着强大的环境适应能力，在巴渝大地深深扎根。从渝西丘陵到武陵山区，从大巴山麓到河谷平坝，处处可见它朴实的身影。特别是在城口、巫山、巫溪、武隆的高山地带，巨大的海拔落差，反而孕育出了品质优异的马铃薯。

据统计，全市马铃薯年种植面积稳定在500万亩左右，鲜薯总产量高达约600万吨，是当之无愧的第三大粮食作物。这丰硕的收成，源于巴渝农人“因地制宜”的智慧。在大巴山区，专注高淀粉马铃薯；而在交通便利的沿江河谷地带，则巧打时间差，发展早市菜用马铃薯。

本期“讲好重庆耕地故事”耕地文化地图推出《重庆洋芋地图》，见证一颗洋芋如何塑造一方风土，富足一方百姓。

1、城口洋芋

城口洋芋种植历史悠久，是当地第二大粮食作物，获全国农产品地理标志。城口洋芋外形规整、芽眼浅少、表皮光滑，口感软嫩细腻且淡香微甜，富含粗纤维、蛋白质、维生素等，兼具绿色纤维食品与保健食品属性，口感、营养价值和健康功效突出。

2、巫溪洋芋

巫溪洋芋依托大巴山南麓立体气候、富钾土壤和优质水源，形成了香滑软糯的独特品质，获全国农产品地理标志，入选首批中欧地理标志产品。

3、武隆高山马铃薯

武隆高山马铃薯是武隆特产，获全国农产品地理标志。其茎块扁圆、皮黄白，口感好且有特殊香味，淀粉、糖类、蛋白质含量高于普通品种，兼具主粮与蔬菜属性。

4、石柱高山洋芋

石柱高山洋芋生长于海拔800米以上的高山区域，这片独特的土地孕育出了别具特色的高山小洋芋和黄洋芋。其口感绵软香甜，蒸煮后清香浓郁、糯中带沙，滋味美妙。

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