重庆生活地图_重庆市规划和自然资源局

“讲好重庆耕地故事”耕地文化地图第16期：《重庆红苕地图》

日期：2025-11-13

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红薯，自明代传入中国，在巴蜀地区常被称为“红苕”“番薯”“甘薯”等。它拥有不择土壤、耐旱耐瘠、产量高的特性，恰与重庆山区耕地肥力差、土壤偏酸的自然条件天然契合。同时，红薯可食用率高，藤秧可作蔬菜，根块可当主粮，生熟皆宜。在粮食紧缺的年代，它曾是巴渝先民赖以果腹的“糊口粮”“救命粮”，素有“半年粮”之称。

如今，科技赋能正让这片土地上的老红薯焕发新生。甘薯品种持续优化，亩产纪录不断刷新，高淀粉型、鲜食型等专用甘薯不断涌现。2024年，全市优质专用甘薯种植面积已达240.5万亩，红薯产业已成为助农增收的重点产业之一。

与此同时，产业链的延伸更让这朴素作物身价倍增。武隆区倾力打造“中国火锅苕粉之乡”，所产苕粉是吃火锅必点佳品；荣昌区河包镇依托百年粉条技艺，稳占川渝市场主要份额；彭水县的“晶丝苕粉”更是畅销全国、走向世界……科技创新与产业链升级，共同推动红薯从昔日的饱腹之粮，蝶变为今天富民增收的“金疙瘩”。

本期“讲好重庆耕地故事”推出《重庆红苕地图》，探寻这古老的根茎作物，如何从历史的救荒之粮，蜕变为今日驱动乡村振兴的特色引擎。

1、江津区龙华镇农庆村红薯种植基地

位于江津区龙华镇。农庆村土地平坦、土壤疏松、水源充足，非常适合种植红薯。该村的红薯基地规模达500余亩，以“烟薯25”为主，产量约650吨左右。

2、合川区龙凤红苕品牌示范基地

位于龙凤镇经堂村。2021年被列入国家甘薯产业技术体系重庆综合试验站示范基地，基地种植的甘薯因品质好、食味香甜、耐贮存，深受鲜食甘薯市场认可。2024年，红薯种植面积达1300亩。

3、綦江区三江街道寨门村红薯种植基地

位于三江街道寨门村。寨门村背靠老瀛山，土壤属于砂土地，且雨水和阳光充足，种出的红薯淀粉含量高、口感好，红薯品质优良。

4、石柱县沿溪镇俩汇桥红薯种植基地

位于沿溪镇静观村。静观村土层深厚、疏松，透气性比较好，所产红薯甜软、细绵，品质优良，产量高。近年，基地种植红薯规模在500余亩左右。

5、彭水县平安镇平安社区红薯种植基地

位于平安镇平安社区。2025年基地连片种植高淀粉薯1200亩，鲜食薯800亩。同时，当地建成苕粉加工厂，开发苕皮、晶丝苕粉等产品。

6、铜梁区白羊镇凤凰村红薯种植基地

位于白羊镇凤凰村。该基地是“渝薯27”品种的专属种植基地，种植规模有3000亩。目前，基地形成了从品种研发、种苗繁育、种植推广到淀粉加工和销售的“一条龙”发展模式。

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